里奇
如果你正在考虑转向以植物为基础的饮食,里奇
世界上最凶猛的动物是吃素的,它们以植物为能量来源。大象、犀牛、河马和大猩猩都有个共同特点:它们的蛋白质都是100%来自植物。
与任何饮食一样,素食有好处也有缺点:虽然有证据表明,吃素食有助于提升心脏健康,但它并不一定能促进体重减轻,而且很有可能花费昂贵。然而,对于罗尔来说,转向素食为他带来了一致的积极效果。
罗尔说:“在纯素食方面有两个认识误区,一是它非常耗时间,二是它比传统的饮食更昂贵。我的个人经历能充分驳斥这两个误区。”
在他即将出版的意大利素食食谱《植物性食物的力量之路》发行之前,罗尔与读者分享了他的素食计划,包括早餐、午餐、晚餐和加餐。
早餐
罗尔起床后要喝一杯用深绿色蔬菜的叶子搅拌成的奶昔,食材包括羽衣甘蓝、菠菜和甜菜。他还建议加入甜菜根和大量浆果(包括黑莓和蓝莓)。如果他想把奶昔做得花哨点,就要加入抹茶、鼠尾草种子、磨碎的亚麻籽和螺旋藻。这就让这杯液体混合物喝起来格外刺激。
罗尔还建议对传统的谷物早餐做些小改变,藜麦粥是他的偏爱。这种杂粮粥只需3分钟就能煮熟,还可以放入各种浆果和椰奶(或杏仁奶)。
除此之外,罗尔还要吃一块不含麸质的面包,上面稍微抹点杏仁酱。
上午(和下午)的加餐
几支香蕉、杏仁、核桃或南瓜籽。
午餐
罗尔的午餐吃得很简单,主食是米饭、豆子和鳄梨酱,还要吃一份含有大量新鲜蔬菜的沙拉,再淋上少许香脂醋或橄榄油。
晚餐
罗尔是用豆类做成的意面的忠实粉丝,他认为这种食材既美味可口,做起来也方便。把水煮开,放入意面后煮5分钟就能食用了。吃的时候再放入少许辣椒酱或番茄酱。如果没有现成的番茄酱,用食品搅拌机当场做也行,用不了几分钟;自己做的番茄酱更新鲜,而且不含防腐剂和人工添加剂。